手作りハンバーガー

今日は、バンズもパテも手作りのハンバーガー♪

朝の9:00からパン生地作りで12:00前に完成~(。・ω・。)

どどん!!

実は、バンズ型がないのは分かっていたんだけど、セルクルがあるし。。。
と思っていたら・・・

セルクルは思った以上に直径が小さく、高さが結構あるもので、、、!

こりゃ。バンズには無理だわー

ということで、たまたまあったホットケーキ用のシリコン型と、なぜか一つあったマフィン型で代用。

ま、マフィン型があれば十分。

使い道もたくさんあるから、100mmのマフィン型を8つ買い足すことに!

手作りハンバーガー、美味しかった~~~!

絶対また作る!!!

食べ散らかし~~~♪

Tags: 日記

白ゴーヤのツナマヨ和え

白ゴーヤは生のまま!少しの塩でもんで、マヨ&ツナ&出汁で味付け。

程よい苦みがクセになるんだなー

ゴーヤ収穫!

白ゴーヤは初収穫!

やっぱり、手塩にかけて育てたお野菜を収穫する時って嬉しいなぁ~

Tags: 日記

ローズの形の・・・

なにこれ可愛いーーー(≧ω≦)!!

って自画自賛(笑)

ローズ型のシリコンマフィン型?チョコレート型?でアイス作り♥

かわいい。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜

ずーっと、ラズベリーとヨーグルトでアイスを作りたいなー♪って思っていながらも、なかなかラズベリーが手に入らず。。。冷凍も見当たらず。

なので、吉祥寺のcuoca(製菓材料店)へ行った際にラズベリーのピュレを購入。

うん!これでいいんじゃない?!すでにピュレになってるし!解凍すれば、開封してすぐ使えるし!

作り方は、まず型にピュレを入れる。

ローズ型の場合は、ちょうど花弁の先となる部分が深くくぼんでいるので、そこへ流し込む。

多分、小さじ1位なものだと思います。

次に、

・ヨーグルト
・レモン汁
・はちみつ
・砂糖

をよく混ぜ、型の9分目まで流し入れます。

ここまで終われば、後は平らな状態で凍らせるだけ!!

かんた~ん。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜

ヨーグルトにレモン汁を多めに入れればチーズケーキのような味わいに。

さっぱりとしていて、とてもおいしいのでオススメです。

もちろん、型は普通の製氷皿でもOKです。

ハモンセラーノ他のセットをKALDIで

KALDIで、ハモンセラーノとイベリコ豚のサルシチョン?チョリソなどがちょっとずつ入ったパックを購入!

やっぱり、美味しいなぁ・・・スーパーの生ハムは、生ハムじゃない(´・ω・`)

今度から、ピザ用にはこのちょっとずつセットを使ってみよう♪

ハモンセラーノ・イベリコサルシチョン、チョリソ、生ハムの4種類がほんの4切れずつで800円ほど。

そりゃー、割高ですけど(苦笑)週末のピザランチ用にはちょうど良いο(’・’〃)ο″

ささみの香草パン粉焼き

ささみの筋を取って

開いて

クレイジーソルト&白ワイン、レモンを振りかけて放置して

小麦粉・卵にパン粉&ローズマリーをまぶして焼き揚げに。

サクッと美味しいささみの香草パン粉焼き

焼きおに~

やっぱり焼きおにぎりは美味しいなぁ~。

こちらは

・顆粒だし
・白ごま
・鰹節

を混ぜたごはんを焼いたもの。

焼くときは少し油をひいたフライパンで。

魚グリルは何だか面倒だしね(。・ω・。)!

茄子は電子チン後に調理しよう

茄子って・・・キレイな紫色を残したまま食卓に出したいんだけど、しっかり油となじんでいないと色が水に溶けちゃうし・・・

かといって、いちいち油で揚げるの面倒だし・・・

と思っていたんですが、ラップでくるんでレンジでチンすると、褪色を防ぎつつ加熱もできるらしい!

今度から、この方法でした処理してから、炒めたりグリルしたり、この写真のようにカレーに入れたすることに決定!!

やっぱり茄子は、鮮やかな紫か、爽やかな翡翠色じゃなきゃね。

ナッツとドライフルーツのライ麦パン

今日のおやつに焼いたパン~♪

ナッツは胡桃&パンプキンシード、そしてドライフルーツはピールオレンジと無花果。

すごく美味しかったんだけど、クープがうまく入らず・・・

あまり得意ではない上に、包丁を使ってやったのである程度予想はできていたけど・・・(^^;

やっぱり残念。

あと何回か作って上手くできたらレシピ載せようかな!

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生ハムとコンソメジュレのサラダのトマト詰め

ちょっと見た目がイマイチになってしまったけど・・・

・生ハム
・ズッキーニ
・ゆで卵

をレモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイルと和えた後コンソメジュレを加え、トマトカップに盛り付けたものです。

コンソメジュレはコンソメ200Cにゼラチン5gで作りましたが、次回はもっと歯ごたえのあるゼリーにしたいな。と。

後は、卵を入れると、黄身のせいで、どうしてもジュレが白濁したように色が濁るので、卵話でもよいかも。

和風アイスキャンディ

これも美味しかったー!

・豆乳
・つぶあん
・バナナ
・杏

ただ、フルーツ100%で作るアイスキャンディと比べると、型から抜きづらい。

スポッと抜けるくらいまで常温に置くと、若干手元が溶けすぎかなぁ・・・という具合に。

なので、一度型から外したら、再度冷凍庫へ入れて少し固めた方がよさそう。

食感は全然問題なし!小豆と杏たっぷりバージョンでまた作ろうかなッ

空芯菜炒め

タイ料理でおなじみの空芯菜炒め、Pak Boong Fai Daeng。

最近は、夏なら日本のスーパーでも見かけるようになりました。

我が家では

・にんにく
・唐辛子
・オイスターソース
・中華だし
・砂糖
・塩

で味付けをしながら強火でガーッ!と炒めています。

豆乳マヨソース

このたれ、とても簡単なんですがなかなか奥深い味で何にでも合うのでオススメ。

・マヨネーズ
・豆乳
・だしつゆ
・酢

好みでごま油を入れてもOK

サラダドレッシングや野菜スティック、生春巻きのたれに使っています。

ゴーヤー初収穫

一番初めに実ったゴーヤーが何だかほんのり黄色くなってきた!?

と急いで収穫。中身はこの通り真っ赤な種が!

でも、まだ周りは普通のゴーヤーとあまり変わらないようなので、和え物にしていただく予定♪

ベランダガーデニング、楽しいο(‘・’〃)ο″

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ネギチャーシューつけ麺

最近の市販の麺って、美味しいんだなぁ~(。・ω・。)

チャーシューとねぎをたっぷり載せて、つるりんとッ♪

週末の手抜きお昼御飯です。。。

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