エッグスラット

パンケーキ、エッグベネディクトに続いてくるといわれているアメリカ発の朝ごはん、「エッグスラット」!

もう来てるの(ΦωΦ)?

マッシュポテトに卵を乗せて湯煎するだけという簡単レシピ。

マッシュポテト、何気に大好物な私にとって、こんなに魅力的な朝ごはんもないかも…♥

パンと相性バッチリ!お醤油やトマトソース、オリーブなんかを合わせても美味しいかも。

これはこれから定番化しそう!

なんだけど、平日の朝食には無理だな、湯煎が。休日のブランチ用かな。

もしかしたらもっと簡単に電子レンジでもできるかもしれないので研究してみよう!

蕎麦粉のガレット:ハモンセラーノとハーブ野菜


そば粉・・・50g
塩麹・・・小さじ1
水・・・50cc
牛乳・・・50cc
卵・・・1個

これを混ぜ混ぜ。バターで焼く。2回に分ける良なんだけど、一度の焼いて何だか分厚い感じに・・・(苦笑)

中身はバジルソース&チーズ。トッピングはルッコラやマッシュルーム、蕎麦の新芽にミニトマト。そして、ハモンセラーノ~( ´ ▽ ` )ノ

角切りポテトのジェノバソース和えサラダ

角切りにしたじゃがいもとアスパラを茹でて(もしくはレンチン♪)ブラックオリーブの輪切りと共にジェノバソースと共に和え和え。

簡単おいしいサラダの完成♪

白髪ねぎがいいアクセントになるのでオススメの組み合わせ★

青の洞窟シリーズのラザニア

ラザニアって美味しい♪

いつもは、ラザニアパスタだけを買って後は手作りするんだけど、今回は「青の洞窟シリーズ」のセットを買ってみた!

なんと、パスタ・ソース以外にアルミ製の容器まで!

パスタは薄めで、本当にお手軽な感じ。何と、お湯に3分つけておくだけ!

これは楽ちんでいいや♪

でも、私は次回からはこれまで通りにディチェコのラザニア買うかなー( ´ ▽ ` )

Tags: 日記

Bill’s風リコッタチーズパンケーキ

レアチーズタルトを作るのに水切りヨーグルトを使ったので、たっぷりとたまった乳清(ホエイ)。

これを有効活用しようとリコッタチーズを作ってみた!

乳清400mlと牛乳400mlを使ってリコッタチーズを作るも、意外と出来上がるチーズの量って少なくて・・・(´・ω・`) 切ないなぁ~

まぁ、そんなわけで、リコッタチーズといえばパンケーキ。

Bill’s本家のパンケーキを食べたことはないので、どんなものか分からなかったけど、とりあえずおいしくできて良かった!

甘さ控えめで作ったので、夫もかなり気に入ったみたい♪

Tags: 日記

無花果と巨峰のチーズタルト

季節のタルトを作ってみました!

無花果と巨峰たっぷり♪タルトの中身はレアチーズケーキ!

美味しくできたので大満足!!!・・・なんだけど。

なんだけど!!!

またうっかりやってしまった。

無花果にゼラチン・・・

隙間を埋めるのに白ワインゼリーを使ったんだけど、これが無花果と触れ合うとすぐに溶けてしまう(´・ω・`)

無花果が持つ酵素の作用で、ゼラチンが溶けちゃうんです・・・

これ、前にもうっかりやっちゃったんだけど、またしても!!

無花果を予め加熱しておけば問題ないそうです。コンポートとかならOK!

Tags: 日記

アップルシナモンマフィン

煮たリンゴを混ぜてマフィンを作ってみた!

焼く時に、生のリンゴスライスも乗せて・・・

これがなかなか美味しく、定番化しそう(ΦωΦ)

夫もリンゴ系のスイーツやパンが好きだし、気に入った模様・・・

ケーキスタンド?デザートトレイ?いろいろなデザインが欲しいなぁ・・・と思う今日この頃。

ファイヤーキングのとか・・・探してみよう(ΦωΦ)!!

Tags: 日記

タイ料理でランチパーティー

お友達との共同作業でタイ・ランチ完成♪

・魚介たっぷりトムヤムクン
・ソムタム
・チャーシューの生春巻き
・卵とミントの生春巻き
・ナムトックコームー
・グリーンカレー

ソムタムは、簡単バージョンにしてみた。なんか赤が足りな~い?と思っていたらトマト入れ忘れ。あと、やっぱエビだしは多少はあった方がいいかなー?

ナムトックコームーは、豚バラブロックをそれっぽい大きさに切って代用。味付けはラーブ用調味料で簡単~♪

デザートは・・・

ココナッツプリン、タピオカとパッションフルーツ添え!

パッションは、我が家のベランダ菜園から♪ちょうど熟してきたところなので。

豊かな芳香と爽やかな酸味がココナッツとマッチ★

あと・・・もう一つスペシャルドリンク。

早速すだちを使ってソーダ・ドリンクに。

ミントを入れてモヒートっぽく・・・とも思ったんだけど。。。今日はおとなしく、ねー(。・ω・。)

Tags: 日記

らんらんらららんらんらーん

お友達が来てタイ料理するよー\(^0^)/

ってことで、蘭を飾ってみました♪

お料理やデザートに添えてみてもタイっぽくなるかな~♪とか。

Tags: 日記

すだち~

たっぷり買って、贅沢に旬を味わおうかなーと!

お料理にも使うし、ドリンクにも!

あ、マフィンとかケーキにも使おうかな・・・と、色々と夢は広がります(笑

Tags: 日記

野菜のマフィン

やっぱり塩味のマフィンが好き!

セロリ・パプリカ・パセリという完全ベジタリアン( ´ ▽ ` )

チーズたっぷりで朝ごはんにもピッタリです。

レシピ・・・こんな感じかな・・・

バター(マーガリン)・・・25g
サラダ油・・・25g
砂糖・・・5g
塩・・・5g
卵・・・1個
牛乳・・・40g

〇薄力粉・・・80g
〇強力粉・・・20g
〇ベーキングパウダー・・・4g

◇セロリ・人参・玉ねぎ・ベーコンなどみじん切り・・・100g

180℃で20~25分

万願寺唐辛子のチーズおかか焼き

縦半分にした万願寺唐辛子にチーズをふりかけオーブンで焼き、仕上げに醤油とおかかを加えてみました!

これがなかなか美味しく、おかずにもおつまみにもいい感じ♪

丸茄子の丸ごと焼き

ヒカリエで見つけた丸茄子♪

丸ごと焼いて、皮をカップ代わりに使ってみました。

見た目がイマイチですね(^^;

オルセー美術館展

国立新美術館で開催中のオルセー美術館展へ行ってきた!

素晴らしい芸術に触れ心が洗われた~( ´ ▽ ` )

お土産はこのプチ・ガトーセット♪

あと、ランチで食べたB1喫茶のフリカッセが予想以上に美味しかった。。。!

Tags: 日記

ハロウィン・スイーツ

かぼちゃと紫芋のマフィンだよ♪

本当は、マフィンを紫芋に、そしてクリームをかぼちゃにしたかったんだけど・・・

どうしても、紫芋×卵=青色・・・という、どうしようもない性質を回避することが出来ず、妥協して今回のマフィンとなりました。

紫芋の色素であるアントシアニンは、アルカリ性に傾くと青色に、酸性に傾くと赤に変わってしまうんです。

これ・・・マカロン作りの時に散々苦しんで、苦い思い出が(苦笑)

デコレーションで使ったコウモリ・黒猫・スカルは、ワックスペーパーの上に適当にチョコペンで絵をかいて冷凍庫で冷やしたもの。

ちょうど使いかけが余ってたから、思い切って適当に描いちゃった!