タイ料理でランチパーティー

お友達との共同作業でタイ・ランチ完成♪

・魚介たっぷりトムヤムクン
・ソムタム
・チャーシューの生春巻き
・卵とミントの生春巻き
・ナムトックコームー
・グリーンカレー

ソムタムは、簡単バージョンにしてみた。なんか赤が足りな~い?と思っていたらトマト入れ忘れ。あと、やっぱエビだしは多少はあった方がいいかなー?

ナムトックコームーは、豚バラブロックをそれっぽい大きさに切って代用。味付けはラーブ用調味料で簡単~♪

デザートは・・・

ココナッツプリン、タピオカとパッションフルーツ添え!

パッションは、我が家のベランダ菜園から♪ちょうど熟してきたところなので。

芳香が豊かで爽やかな酸味がココナッツとマッチ★

あと・・・もう一つスペシャルドリンク。

早速すだちを使ってソーダ・ドリンクに。

ミントを入れてモヒートっぽく・・・とも思ったんだけど。。。今日はおとなしく、ねー(。・ω・。)

Tags: 日記

らんらんらららんらんらーん

お友達が来てタイ料理するよー\(^0^)/

ってことで、蘭を飾ってみました♪

お料理やデザートに添えてみてもタイっぽくなるかな~♪とか。

Tags: 日記

すだち~

たっぷり買って、贅沢に旬を味わおうかなーと!

お料理にも使うし、ドリンクにも!

あ、マフィンとかケーキにも使おうかな・・・と、色々と夢は広がります(笑

Tags: 日記

野菜のマフィン

やっぱり塩味のマフィンが好き!

セロリ・パプリカ・パセリという完全ベジタリアン( ´ ▽ ` )

チーズたっぷりで朝ごはんにもピッタリです。

レシピ・・・こんな感じかな・・・

バター(マーガリン)・・・25g
サラダ油・・・25g
砂糖・・・5g
塩・・・5g
卵・・・1個
牛乳・・・40g

〇薄力粉・・・80g
〇強力粉・・・20g
〇ベーキングパウダー・・・43g

◇セロリ・人参・玉ねぎ・ベーコンなどみじん切り・・・100g

180℃で20~25分

万願寺唐辛子のチーズおかか焼き

縦半分にした万願寺唐辛子にチーズをふりかけオーブンで焼き、仕上げに醤油とおかかを加えてみました!

これがなかなか美味しく、おかずにもおつまみにもいい感じ♪

丸茄子の丸ごと焼き

ヒカリエで見つけた丸茄子♪

丸ごと焼いて、皮をカップ代わりに使ってみました。

見た目がイマイチですね(^^;

オルセー美術館展

国立新美術館で開催中のオルセー美術館展へ行ってきた!

素晴らしい芸術に触れ心が洗われた~( ´ ▽ ` )

お土産はこのプチ・ガトーセット♪

あと、ランチで食べたB1喫茶のフリカッセが予想以上に美味しかった。。。!

Tags: 日記

ハロウィン・スイーツ

かぼちゃと紫芋のマフィンだよ♪

本当は、マフィンを紫芋に、そしてクリームをかぼちゃにしたかったんだけど・・・

どうしても、紫芋×卵=青色・・・という、どうしようもない性質を回避することが出来ず、妥協して今回のマフィンとなりました。

紫芋の色素であるアントシアニンは、アルカリ性に傾くと青色に、酸性に傾くと赤に変わってしまうんです。

これ・・・マカロン作りの時に散々苦しんで、苦い思い出が(苦笑)

デコレーションで使ったコウモリ・黒猫・スカルは、ワックスペーパーの上に適当にチョコペンで絵をかいて冷凍庫で冷やしたもの。

ちょうど使いかけが余ってたから、思い切って適当に描いちゃった!

コーヒーが余った日は

コーヒーゼリー。

甘さ控えめ、大人の味♥

手作りカップケーキにハマる

これは完全にハマりました、手作りカップケーキ。

夜マフィンを作っておくと・・・

こーんな手抜きの朝ごはんになっちゃうんです(笑)

ま、いっか。楽しいから。

手作りハンバーガー

今日は、バンズもパテも手作りのハンバーガー♪

朝の9:00からパン生地作りで12:00前に完成~(。・ω・。)

どどん!!

実は、バンズ型がないのは分かっていたんだけど、セルクルがあるし。。。
と思っていたら・・・

セルクルは思った以上に直径が小さく、高さが結構あるもので、、、!

こりゃ。バンズには無理だわー

ということで、たまたまあったホットケーキ用のシリコン型と、なぜか一つあったマフィン型で代用。

ま、マフィン型があれば十分。

使い道もたくさんあるから、100mmのマフィン型を8つ買い足すことに!

手作りハンバーガー、美味しかった~~~!

絶対また作る!!!

食べ散らかし~~~♪

Tags: 日記

白ゴーヤのツナマヨ和え

白ゴーヤは生のまま!少しの塩でもんで、マヨ&ツナ&出汁で味付け。

程よい苦みがクセになるんだなー

ゴーヤ収穫!

白ゴーヤは初収穫!

やっぱり、手塩にかけて育てたお野菜を収穫する時って嬉しいなぁ~

Tags: 日記

ローズの形の・・・

なにこれ可愛いーーー(≧ω≦)!!

って自画自賛(笑)

ローズ型のシリコンマフィン型?チョコレート型?でアイス作り♥

かわいい。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜

ずーっと、ラズベリーとヨーグルトでアイスを作りたいなー♪って思っていながらも、なかなかラズベリーが手に入らず。。。冷凍も見当たらず。

なので、吉祥寺のcuoca(製菓材料店)へ行った際にラズベリーのピュレを購入。

うん!これでいいんじゃない?!すでにピュレになってるし!解凍すれば、開封してすぐ使えるし!

作り方は、まず型にピュレを入れる。

ローズ型の場合は、ちょうど花弁の先となる部分が深くくぼんでいるので、そこへ流し込む。

多分、小さじ1位なものだと思います。

次に、

・ヨーグルト
・レモン汁
・はちみつ
・砂糖

をよく混ぜ、型の9分目まで流し入れます。

ここまで終われば、後は平らな状態で凍らせるだけ!!

かんた~ん。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。 ゜

ヨーグルトにレモン汁を多めに入れればチーズケーキのような味わいに。

さっぱりとしていて、とてもおいしいのでオススメです。

もちろん、型は普通の製氷皿でもOKです。

ハモンセラーノ他のセットをKALDIで

KALDIで、ハモンセラーノとイベリコ豚のサルシチョン?チョリソなどがちょっとずつ入ったパックを購入!

やっぱり、美味しいなぁ・・・スーパーの生ハムは、生ハムじゃない(´・ω・`)

今度から、ピザ用にはこのちょっとずつセットを使ってみよう♪

ハモンセラーノ・イベリコサルシチョン、チョリソ、生ハムの4種類がほんの4切れずつで800円ほど。

そりゃー、割高ですけど(苦笑)週末のピザランチ用にはちょうど良いο(’・’〃)ο″